可可麻薯软欧的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材

• 步骤 2：

  

  除黄油和盐以外全部放入厨师机，混合揉至粗筋状态 黄油室温软化

• 步骤 3：

  

  加入黄油和盐，搜至扩展状态，可拉出均匀薄膜

• 步骤 4：

  

  整形，盖保鲜膜发酵至两倍大

• 步骤 5：

  

  发酵期间准备麻薯，所有麻薯材料混合

• 步骤 6：

  

  过筛

• 步骤 7：

  

  盖保鲜膜，边缘用牙签戳小洞，水开后蒸12分钟左右，至凝固状态

• 步骤 8：

  

  温热时加入黄油，揉均匀 盖保鲜膜放冰箱冷藏备用

• 步骤 9：

  

  烤箱180℃预热10分钟 面团一般平分成六份（和面包店的大小差不多），我分的八份，根据家人的早餐量，每四个一盘烤了两盘 面团沾少于低粉，擀开，麻薯我是用手拉出来的，擀的话有点儿困难，面积比面团小一点儿，分别铺上蜜豆和坚果碎

• 步骤 10：

  

  从一头卷起来，结尾捏紧，整形 （这次的面团比较湿，喜欢软一点就多加了些水，所以整形不是特别好看）

• 步骤 11：

  

  发酵至两倍大，表面筛低粉 表面用刀轻轻划开，样式可以自由发挥

• 步骤 12：

  

  烤箱180℃，18分钟左右，根据自己烤箱情况适当调整 然后就可以各种摆拍啦，嘻嘻