广式马拉糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  两个鸡蛋打散，倒入20g的白糖，充分搅拌至融化。

• 步骤 2：

  

  在蛋液中倒入130g的牛奶，不喜欢奶香味太重的话也可以换成同等量的清水。

• 步骤 3：

  

  加入150g的低筋面粉、10g的奶粉、5g的泡打粉，呈“Z”字形搅拌面糊，避免面糊起筋。

• 步骤 4：

  

  倒入20g的玉米油，用同样的手法搅拌面糊。

• 步骤 5：

  

  模具底部和四周刷油，倒入面糊。

• 步骤 6：

  

  撒上蔓越莓干，也可以换成葡萄干、草莓干、芒果干等其他果干。

• 步骤 7：

  

  水烧开后，放入面糊，大火蒸30分钟。关火后要注意，等5分钟左右待水蒸气回落后再揭盖。

• 步骤 8：

  

  脱模后，切成小块就完成啦。

• 步骤 9：

  

  吃不完的话，可以放冰箱冷冻保存，1周内吃完。