香菇炒鸡～妈妈做菜de味道的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好食材，洗净去皮

• 步骤 2：

  

  鸡切块，焯水。冷热水下锅焯水都无所谓，可以加入几片老姜一起焯水。

• 步骤 3：

  

  香菇对半切开，辣椒切圈或者切碎

• 步骤 4：

  

  老姜切片

• 步骤 5：

  

  锅中热茶油，大火下老姜和鸡肉，加入料酒，炒香加点盐出锅，装碗备用

• 步骤 6：

  

  中火，放入辣椒炒一下，再加入香菇一起炒，收干点水就好了

• 步骤 7：

  

  倒入炒好的老姜和鸡一块炒一下

• 步骤 8：

  

  加一小碗纯净水，煮一下

• 步骤 9：

  

  收汤，加入适量酱油，和味精，翻炒一下

• 步骤 10：

  

  加入葱花，出锅