韭菜盒子皮薄馅多｜发面版的做法步骤

• 步骤 1：

  

  用一部分温水化开酵母，加入面粉中，加入剩余的水，揉成光滑的面团室温发酵到两倍大

• 步骤 2：

  

  韭菜清洗干净切碎

• 步骤 3：

  

  粉丝泡软切碎

• 步骤 4：

  

  所有材料准备齐全，发夹好的面团，备好的菜，还有金龙鱼外婆乡小榨菜子油！

• 步骤 5：

  

  菜里加入10g盐 2g鸡精 15g香油、2g十三香！搅拌均匀 香油一定得加，要不然韭菜遇到盐会出水，加了香油就不会

• 步骤 6：

  

  搅拌均匀备用

• 步骤 7：

  

  发酵好的面团分成一个50g的小剂子

• 步骤 8：

  

  案板抹油，擀开面团，一定要抹油！ 油可以让面团更软，延展性更好，这样面团很容易擀包等操作

• 步骤 9：

  

  面团上加入50g的馅料！就是这么多哦，包包子一样包起来

• 步骤 10：

  

  用手按扁，按压成圆饼，

• 步骤 11：

  

  锅中加入金龙鱼外婆乡小榨菜子油，抹匀锅底即可，每次烙完一波，补加一些食用油！ 金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，增香 提色 浓郁不腻

• 步骤 12：

  

  烧热调中小火，面饼放入盖锅盖烙制，2分钟后开盖用油刷在馅饼上面刷一层薄油

• 步骤 13：

  

  翻面继续盖锅盖烙制2-3分钟即可

• 步骤 14：

  

  做出来的韭菜盒子皮薄馅多，饼皮软糯非常好吃！