西红柿炒鸡蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将西红柿顶部划上十字花刀。

• 步骤 2：

  

  将划上十字花刀的西红柿放入锅中，注入清水，水开后煮3～5分钟

• 步骤 3：

  

  姜切丝，青辣椒切碎，葱切葱花。

• 步骤 4：

  

  碗中打三个鸡蛋，加入适量盐，快速打散。

• 步骤 5：

  

  将煮好的西红柿挨个剥去外皮。

• 步骤 6：

  

  西红柿切成块状。

• 步骤 7：

  

  锅洗净擦干，放适量油，五成热时倒入蛋液。

• 步骤 8：

  

  将煎好的鸡蛋捣成小块，装盘食用。

• 步骤 9：

  

  锅中下少许油，放入姜丝。

• 步骤 10：

  

  放入青辣椒，炒至微焦。

• 步骤 11：

  

  倒入西红柿、鸡蛋、翻炒均匀。

• 步骤 12：

  

  撒入适量盐、鸡精调味一下，翻炒均匀。

• 步骤 13：

  

  撒入葱花，即刻起锅。

• 步骤 14：

  

  装盘。

• 步骤 15：

  

  完成✅