媲美某煌的三汁焖锅的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡翅根放入小美网锅，5分钟，50度，速度5清洗

• 步骤 2：

  

  将肉肉比较厚的地方划两刀，加入生抽，2克盐，料酒，姜片，胡椒粉，拌匀腌制2小时以上

• 步骤 3：

  

  用小美花2分钟和一块面，水250克，面粉400克，偏软的面团，准备后面做千层饼

• 步骤 4：

  

  和好的面团放入抹了油的碗内醒发。

• 步骤 5：

  

  调制酱汁：三勺耗油，2勺番茄酱，2勺甜面酱，2勺黄豆酱，2勺生抽，1勺冰糖粉，1勺玉米淀粉，搅拌均匀备用。（根据食材的多少，可以适量的减量咸味调料）

• 步骤 6：

  

  食材清洗干净，该刮皮的刮皮。还有一块冬瓜未入镜

• 步骤 7：

  

  将所有食材改刀，滚刀块即可，切块的大小可以根据食材的软硬和成熟的难易来决定，不需要统一大小。

• 步骤 8：

  

  取一口不沾的平底汤锅。我用的是麦饭石锅（感觉应该再需要一口珐琅锅，哈哈），加入30克植物油（据说用牛油更好吃）

• 步骤 9：

  

  将除了玉米、魔芋、鸡腿外的其他食材全部放入锅中，搅拌均匀。（也可以先把洋葱和大蒜铺底，其他蔬菜混合拌匀后放在上面）

• 步骤 10：

  

  码入玉米，魔芋丝

• 步骤 11：

  

  码入研制好的鸡翅，把汤汁也倒进去。

• 步骤 12：

  

  将调制好的酱汁均匀的铺在食材上，避开玉米。另酱汁碗加小半碗水，加入食材内。

• 步骤 13：

  

  加盖上火，开锅后转中火焖20分钟。

• 步骤 14：

  

  焖锅的时间，制作千层饼，将面团取出，不用再揉，直接擀开，抹油，按照图示切开，这样叠起来出层很多。（这里我考虑到焖锅的酱汁比较咸就没再加盐）

• 步骤 15：

  

  叠好的饼坯分三份，擀成圆形，进饼铛烙制成熟

• 步骤 16：

  

  把千层饼切块摆盘

• 步骤 17：

  

  焖锅也熟了，关火加入香菜，开动

• 步骤 18：

  

  拌开的样子，蔬菜的部分都已经比较软了，轻轻拌，或者边吃边拌即可

• 步骤 19：

  

  浓郁的汤汁

• 步骤 20：

  

  两大一小一顿吃光光。吃货家族没商量