空心麻团的做法步骤

• 步骤 1：

  

• 步骤 2：

  

• 步骤 3：

  

  准备好材料

• 步骤 4：

  

  温水倒入碗内，放入细砂糖，用筷子搅拌融化，糖水备好。

• 步骤 5：

  

  糯米粉放入糖水碗中，搅成絮状，揉成面团。

• 步骤 6：

  

  揉成光滑的面团。（也可以留一点点糖水，不够再加，如果水多了加糯米粉。）

• 步骤 7：

  

  取出面团揉成小球，大概20g左右揉搓好所有小球

• 步骤 8：

  

  取出一个小球放入清水中轻轻滚一圈，表面水量也不要太多。 -放入白芝麻碗中，滚动粘上芝麻。

• 步骤 9：

  

  然后拿在手里再滚动几下，让芝麻粘的更紧一些。

• 步骤 10：

  

  锅内倒入适量油，油最好是要能盖过麻团的，开小火加热，待油微热，放入麻团

• 步骤 11：

  

  麻团定型后不时用铲子推动炸的均匀

• 步骤 12：

  

  待麻团略微浮起，开始用铲子重复按压到每个麻团。(空心要领：按压到的麻团很快就回弹起来，继续小火炸，重复按压，炸至表面金黄，圆鼓鼓得即可，大概要7、8分钟。)

• 步骤 13：

  

  捞出麻球装盘控油。

• 步骤 14：

  

  空心麻团(麻球)就做好啦～可好吃啦