水煮牛肉|二叔食集的做法步骤

• 步骤 1：

  

  牛肉洗净，切成薄片。

• 步骤 2：

  

  放入淀粉、盐、料酒搅拌均匀。

• 步骤 3：

  

  豆芽、莴笋、金针菇焯水，蔬菜捞出沥干水分，铺在碗底。

• 步骤 4：

  

  烧热油，放入辣椒、姜蒜末、花椒粒、郫县豆瓣酱煸炒。

• 步骤 5：

  

  加水，待水煮开后，放入腌过的牛肉片。

• 步骤 6：

  

  放入少许盐、鸡精调味。

• 步骤 7：

  

  连汤带肉倒进铺好蔬菜的大碗。

• 步骤 8：

  

  撒一层干辣椒和葱蒜末。

• 步骤 9：

  

  烧少许热油泼在上面。