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步骤 1:
金针菇去根洗净,沥干水分
步骤 2:
日本豆腐一根切三段(我买的是一根80g的)
步骤 3:
大葱、蒜切末,小米辣切圈,小葱切葱花备用
步骤 4:
锅中加油烧热,加入日本豆腐,小火慢煎至表皮金黄,控油捞出
步骤 5:
锅中留底油烧热,下入大葱和蒜爆香
步骤 6:
加入金针菇,翻炒至金针菇变软,加入1勺生抽,1勺蚝油,翻炒均匀
步骤 7:
放煎好的日本豆腐
步骤 8:
在豆腐上加1勺生抽,1勺蚝油,加入少量清水,盖上锅盖小火焖2分钟
步骤 9:
2分钟后,在锅中加入2勺水淀粉,轻轻翻动一下,再盖上锅盖,小火焖2分钟,然后盛入盘中,撒上葱花
步骤 10:
出锅,完成
1、这道菜简单到没有什么值得注意的地方了,唯一就是煎豆腐的时候有点耐心,轻一点,豆腐还是很脆弱的2、有朋友来家里做客,就来盘这个菜,绝对有面子
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