茄汁鹰嘴豆的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材大集合

• 步骤 2：

  

  鹰嘴豆提前一晚浸泡上

• 步骤 3：

  

  泡好的豆清洗一下，煮熟

• 步骤 4：

  

  洋葱切碎

• 步骤 5：

  

  番茄划十字刀，用开水烫一下，去皮，然后切小丁

• 步骤 6：

  

  做出这一锅豆，还得给儿子当辅食，所以精致一点，我把鹰嘴豆的皮都剥掉了。自己吃就不用了

• 步骤 7：

  

  起锅放油，先煸炒洋葱，出香味后放入番茄丁，翻炒至出汤。这是可以加盐、黑胡椒调味。如果汤少，可以少量加一点清水

• 步骤 8：

  

  汤汁浓稠，放入煮好的鹰嘴豆，翻炒均匀

• 步骤 9：

  

  只要汤汁包裹住豆豆们，就可以了。完成！