当藤椒遇上巴沙的做法步骤

• 步骤 1：

  

  香茅草切段、藤椒洗净备用

• 步骤 2：

  

  泡椒切段备用（经过多次尝试，感觉四川的泡椒味道最好，某宝什么的都能买到，可以把新鲜藤椒一起买了）

• 步骤 3：

  

  准备一块巴沙鱼，超市基本都有卖，提前做好解冻工作

• 步骤 4：

  

  解冻之后洗净、切块备用（在手机里翻了半天居然没有拍图，只好去扒了两张）

• 步骤 5：

  

  来一口中号的中式砂锅（我超级爱用中式砂锅），倒油温热后，将藤椒、香茅、泡椒、蒜粒、大葱段下锅翻炒，中小火即可，待炒出香味加酱油、鱼露、胡椒粉、蚝油、热水熬煮，加水后开大火烧开转中小火，调味可以稍微放得咸一点，大约5-8分钟后放入鱼块，盖盖子小火煮

• 步骤 6：

  

  起锅的时候撒小葱末

• 步骤 7：

  

  也可盛出撒大葱圈，焦一点滚油，摆放一戳薄荷叶

• 步骤 8：

  

  家里余粮告急，接下去只能靠画饼充饥了