槐花杂粮馒头（舌尖上的春天）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  槐花择净，洗净，控干水分。

• 步骤 2：

  

  温温的水，倒入酵母粉，搅拌均匀。

• 步骤 3：

  

  面粉和玉米面放在一起，白面多点儿，玉米面少点儿，加一勺白糖，搅拌均匀。

• 步骤 4：

  

  倒入槐花。

• 步骤 5：

  

  充分搅拌均匀。

• 步骤 6：

  

  缓缓倒入发酵粉水，边倒边揉面，揉成面团，放温暖处发酵。

• 步骤 7：

  

  发酵至原来两倍。

• 步骤 8：

  

  充分揉面，揉成馒头，摆放整齐，放温暖处继续二次发面。

• 步骤 9：

  

  二次馒头发好后，凉水上锅。

• 步骤 10：

  

  中大火蒸25分钟，关火，焖三四分钟后，把馒头取出来。

• 步骤 11：

  

  掰开一个槐花馒头，发的很好，松软有营养。蘸炒好的葱花西瓜酱，有营养。