西班牙黑橄榄，在达到完全成熟时或之前采摘，根据品种和采摘时间不同，颜色从黑色到深紫色有多种变化。由于其色泽浓重又富于光泽，十分适合点缀菜肴例如披萨。与青橄榄相比，黑橄榄口味更温和，也更微妙、更灵活，作为日间小吃或随餐享用都是很好的选择。 今天用神奇的黑橄榄，做一款小朋友也很喜欢吃的披萨