莲子猪肚汤的做法步骤

• 步骤 1：

  

  生的猪肚买回来，第一步要先清洗，大家知道清洗的时候加盐，能够去腥味，但是总觉得洗不干净，可以加一些玉米粉，不要加水，直接在表面搓，外边那层黏液就会全部搓下来，再进行清洗，这样洗好的猪肚又干净又没有异味。

• 步骤 2：

  

  洗好的猪肚，加入水，放上姜片、香叶、料酒，先煮一下，水开煮个三分钟左右就可以，这一步也是再次去一下腥味。

• 步骤 3：

  

  煮好的猪肚捞出，用凉水冲一下，然后切成条，粗细根据个人习惯吧。

• 步骤 4：

  

  莲子和花生提前泡好，这样煮的时候易软，莲子要把莲子芯去掉，不然会有苦味。

• 步骤 5：

  

  把红枣、莲子、花生、切好的猪肚条都放入锅内

• 步骤 6：

  

  放入姜片去腥，再加入一勺盐

• 步骤 7：

  

  加入足量的清水，然后开始煮汤，猪肚汤时间会稍长些，最好用砂锅小火慢煲，今天我用的电饭锅煮的，煮了2个小时，汤汁煮到发白，猪肚软糯，就可以了。

• 步骤 8：

  

  清淡美味的莲子猪肚汤就做好了，今夏天要喝这道汤，健脾益胃助消化。

• 步骤 9：

  

  非常好喝