昂刺鱼豆腐汤的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好配料

• 步骤 2：

  

  处理食材（昂刺鱼我是让菜场的师傅帮忙杀的），清洗昂刺鱼要小心扎伤手，豆腐买的是嫩豆腐，不要切太小，否则炖的时候容易烂。

• 步骤 3：

  

  热锅倒入菜油（也可以用其他油），油热后放入姜片爆香。

• 步骤 4：

  

  1、拿好锅盖挡住脸（防止后面煎鱼油溅出来），放入昂刺鱼转小火煎至两面微黄。 2、放入料酒。

• 步骤 5：

  

  1、加入适量水、豆腐开炖。 2、水开后转小火炖15-20分钟，期间加入盐调味。

• 步骤 6：

  

  出锅前加入白胡椒（既能更进一步去腥，还能暖胃）、葱花，鲜美可口的昂刺鱼豆腐汤就完成啦！