烹汁锅包肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  选一块嫩嫩的里脊肉！

• 步骤 2：

  

  片成片（刀工不过关可以选择冻肉）！

• 步骤 3：

  

  葱姜与干辣椒切丝！

• 步骤 4：

  

  肉片放适量料酒放适量酱油！

• 步骤 5：

  

  干淀粉上浆！

• 步骤 6：

  

  烧油

• 步骤 7：

  

  六七成热下锅炸！（肉片放油里往上飘温度就是达到了）！

• 步骤 8：

  

  炸至金黄色！

• 步骤 9：

  

  加入白醋！

• 步骤 10：

  

  加入白糖（白糖与醋的比例是1：1）

• 步骤 11：

  

  加入酱油比例是0.5！（也就是说醋的一半）！

• 步骤 12：

  

  再来少许料酒！

• 步骤 13：

  

  搅拌均匀！

• 步骤 14：

  

  起油！

• 步骤 15：

  

  配料烹入3秒！（速度快）

• 步骤 16：

  

  速度把肉倒进去2秒！（速度快）

• 步骤 17：

  

  快速把汁倒进去，直接撤离火位翻均匀即可，（速度快）！

• 步骤 18：

  

  出锅！

• 步骤 19：

  

  最后附上一张今天做的糖雕！！