酸菜排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材，酸菜洗几遍，粉丝泡水，五花肉切片

• 步骤 2：

  

  冷水焯排骨，撇去浮末，排骨建议剁成小块

• 步骤 3：

  

  起锅烧油，葱姜爆香，下入五花肉煸出荤油，爱吃辣的放些干辣椒

• 步骤 4：

  

  炒制差不多下入骨头，清水末过即可，码味后生抽调色，焖煮30分钟

• 步骤 5：

  

  酸菜攥干水分备用

• 步骤 6：

  

  骨头炖煮差不多下入酸菜，继续小火煮30分钟

• 步骤 7：

  

  出锅前5、6分钟下入粉丝，粉丝不要长时间煮，煮烂了就不好了，最后装盘盛出