酒酿鸡蛋丸子燕窝羹的做法步骤

• 步骤 1：

  

  首先，准备好原材料： 泰然堂燕窝1盏、鸡蛋、糯米小丸子、红糖、糯米酒、纯净水以及炖煮道具

• 步骤 2：

  

  取泰然堂燕窝1盏，放入纯净水中泡发

• 步骤 3：

  

  泰然堂燕窝泡发4个小时后，先将燕窝按着纹理撕成条状

• 步骤 4：

  

  再用镊子挑去肉眼看得到的细毛 并用纯净水过滤、冲洗数次

• 步骤 5：

  

  将泰然堂燕窝倒入炖盅，加纯净水 （淹过燕窝表面1-2公分即可），再将炖盅放入燕窝机中，一键炖煮

• 步骤 6：

  

  糯米酒倒入锅中煮开。

• 步骤 7：

  

  放进糯米丸子煮至漂浮。

• 步骤 8：

  

  再将鸡蛋打入锅内搅拌开。

• 步骤 9：

  

  起锅前放适量红糖。

• 步骤 10：

  

  盛出后加入燕窝即可。