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步骤 1:
首先,准备好原材料: 泰然堂燕窝1盏、鸡蛋、糯米小丸子、红糖、糯米酒、纯净水以及炖煮道具
步骤 2:
取泰然堂燕窝1盏,放入纯净水中泡发
步骤 3:
泰然堂燕窝泡发4个小时后,先将燕窝按着纹理撕成条状
步骤 4:
再用镊子挑去肉眼看得到的细毛 并用纯净水过滤、冲洗数次
步骤 5:
将泰然堂燕窝倒入炖盅,加纯净水 (淹过燕窝表面1-2公分即可),再将炖盅放入燕窝机中,一键炖煮
步骤 6:
糯米酒倒入锅中煮开。
步骤 7:
放进糯米丸子煮至漂浮。
步骤 8:
再将鸡蛋打入锅内搅拌开。
步骤 9:
起锅前放适量红糖。
步骤 10:
盛出后加入燕窝即可。
糯米小丸子放入锅内需不停搅拌且不要煮太久哦,这样可以防止粘锅底且煮出来的小丸子Q弹软糯。
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