可可瑞士卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先把糖，油，蛋黄混合均匀，然后放入低筋面粉，混合到顺滑

• 步骤 2：

  

  可可粉加入温水，搅拌到顺滑无颗粒

• 步骤 3：

  

  然后把可可糊倒入蛋黄糊中，搅拌均匀

• 步骤 4：

  

  蛋白放在无水无油的盆里，分三次加入糖，打发到提起打蛋器有小尖钩

• 步骤 5：

  

  然后把三分之一蛋白糊放入刚才准备好的可可蛋黄糊中，不要使劲混合，容易消泡

• 步骤 6：

  

  分三次倒入蛋白糊，混合均匀，放入烤箱190度，15分钟，看自己的烤箱定时间，表面上色就是熟了，我家迷你烤箱，这个材料我是分两次放烤盘里烤成了两片，大烤箱就烤成一片就行

• 步骤 7：

  

  熟了脱模，打发奶油，糖分三次放进动物奶油里，打发到硬性发泡，然后抹到蛋糕片上，卷起来，用保鲜膜封存，放进冰箱冷藏室，定型一下效果最好，最后就是切片开吃了