杨梅干的做法步骤

• 步骤 1：

  

  杨梅用盐水净泡15-20分钟，洗净沥干水分

• 步骤 2：

  

  锅内放水杨梅和冰糖

• 步骤 3：

  

  大火煮开，表面会有少许浮沫，撇去。转中小火

• 步骤 4：

  

  大概煮10分钟左右的样子

• 步骤 5：

  

  直到杨梅发软。汁水深红色。中途要轻轻翻动杨梅

• 步骤 6：

  

  取出一杯杨梅汁冷却后放入冰箱。冷藏后再喝很爽

• 步骤 7：

  

  火稍开大，开始收汁。用铲子不停的轻柔的翻动杨梅，以免糊锅

• 步骤 8：

  

  汁水会越来越少

• 步骤 9：

  

  直到汁水被煮干。停火

• 步骤 10：

  

  取出杨梅放在油纸上，中间留有空隙

• 步骤 11：

  

  循环热风模式，120度，烤60分钟。

• 步骤 12：

  

  烤箱内取出，待杨梅冷却

• 步骤 13：

  

  干燥浅盘内放适量白糖，把杨梅干放入，来回推动盘子，使杨梅表面均粘上一层糖。

• 步骤 14：

  

  可以开动了。如果可以忍住，那就放入冰箱冷藏一晚再吃，这样杨梅干会结实一些。

• 步骤 15：

  

  杨梅汁也是非常不错的，酸酸甜甜好味道。