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步骤 1:
准备材料。
步骤 2:
鸡腿洗净;柠檬用盐揉搓洗净,切小片后去籽;葱洗净,打结;姜洗净,切片;蒜去皮洗净,切末;小米椒洗净,斜切成小段;香菜洗净,切小段。
步骤 3:
锅中加入适量清水,放入鸡腿、姜片、葱结和料酒,盖上锅盖,大火煮开后撇去浮沫,转小火煮15分钟,捞出用凉开水冲洗干净,倒入冰水中浸泡5分钟后撕小块。
步骤 4:
在碗中加入生抽、陈醋、白糖、芝麻油、蒜末、小米椒圈、香菜和柠檬片。
步骤 5:
倒入鸡腿肉拌匀,撒上白芝麻即可。
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