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柠檬手撕鸡收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡腿 500g
- 柠檬 半个
- 葱 1根
- 姜 20g
- 蒜 4瓣
- 小米椒 2个
- 香菜 1根
- 生抽 30ml
- 陈醋 15ml
- 料酒 30ml
- 白糖 适量
- 芝麻油 10ml
- 白芝麻 适量
柠檬手撕鸡的做法步骤
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步骤 1：
准备材料。
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步骤 2：
鸡腿洗净；柠檬用盐揉搓洗净，切小片后去籽；葱洗净，打结；姜洗净，切片；蒜去皮洗净，切末；小米椒洗净，斜切成小段；香菜洗净，切小段。
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步骤 3：
锅中加入适量清水，放入鸡腿、姜片、葱结和料酒，盖上锅盖，大火煮开后撇去浮沫，转小火煮15分钟，捞出用凉开水冲洗干净，倒入冰水中浸泡5分钟后撕小块。
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步骤 4：
在碗中加入生抽、陈醋、白糖、芝麻油、蒜末、小米椒圈、香菜和柠檬片。
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步骤 5：
倒入鸡腿肉拌匀，撒上白芝麻即可。
