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步骤 1:
紫薯切小块。
步骤 2:
冷水上蒸锅,电陶炉开大火蒸20分钟。
步骤 3:
蒸熟的紫薯用研磨碗碾压成泥。
步骤 4:
搓成15克一个的小剂子,备用。
步骤 5:
牛油果碾压成泥。
步骤 6:
牛油果泥中倒入米粉和鸡蛋,用蛋抽搅拌均匀。
步骤 7:
取适量搅拌好的牛油果泥铺在模具底部,然后将搓好的紫薯剂子放在正中间,再用勺子舀入拌好的牛油果泥,整平表面。
步骤 8:
蒸糕冷水上蒸锅,再盖上一个碗。
步骤 9:
电陶炉开大火蒸20分钟。
步骤 10:
蒸好后冷却脱模,切成4等分。
步骤 11:
开吃啦!软嫩的外层,清甜的夹心,配在一起超完美~哪怕是平时不爱吃牛油果的宝宝一定也能接受,快做一份试试吧~
●建议妈妈们买熟一点的牛油果来做。 ●碾压好的紫薯泥要是觉得太干,可以倒入点配方奶搅拌下再搓圆。 ●蒸的时候一定要在上面盖一个有深度一点的小碗或深碟,不然蒸好后的蒸糕会很水。 ●不同的米粉吸水性不一样,建议宝妈们不要用吸水性太强的米粉制作。
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