春日限定之香椿炒蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  锅中适量水煮沸，放入香椿[1]

• 步骤 2：

  

  入锅后香椿会立刻变成翠绿的颜色，焯水约20秒即可捞出[2]

• 步骤 3：

  

  焯水后的香椿过一下凉水

• 步骤 4：

  

  捞起香椿稍控干水分，去除根部，切碎倒入碗中

• 步骤 5：

  

  打入4个鸡蛋，用筷子搅拌均匀

• 步骤 6：

  

  再调入10毫升丸庄黑豆原汁酱油[3]提味，搅拌均匀

• 步骤 7：

  

  锅中倒入胡姬花古法小榨花生油，烧至七成热

• 步骤 8：

  

  倒入香椿蛋液，中火煎炒，炒至蛋液全部成熟

• 步骤 9：

  

  盛出装盘，享受这属于春天的时令美味吧！