蔓越莓司康的做法步骤

• 步骤 1：

  

  所有粉类过筛，混合翻拌均匀

• 步骤 2：

  

  微软化黄油切块，手搓成类似面包糠状的酥粒

• 步骤 3：

  

  酥粒留出30克备用

• 步骤 4：

  

  其余酥粒加鸡蛋（蛋液可以留出一点点，后面要刷在司康上），牛奶切拌均匀，注意大约翻动6、7次就可以，不要过度按揉，以免面团起筋

• 步骤 5：

  

  加入蔓越莓果干，用按压的方法均匀按进面团

• 步骤 6：

  

  面团放冰箱冷藏半小时

• 步骤 7：

  

  面板上撒一层薄面，取出面团，整理按压成厚两厘米左右的圆饼，这时候可以预热烤箱，175度

• 步骤 8：

  

  切成四块，我是用筷子按成四块的，用筷子按边缘的形状比较好看，刷蛋液

• 步骤 9：

  

  撒上之前预留的酥粒，烤箱中层，175度烤25分钟

• 步骤 10：

  

  美味的司康就烤好啦，真是超级酥松啊