粉丝蒸扇贝（剁椒&蒜蓉）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备材料…扇贝，粉丝，大蒜，葱白，

• 步骤 2：

  

  扇贝去掉黑黑的那个囊，搓洗干净

• 步骤 3：

  

  把扇贝连接壳的位置划一刀，留着一点点连接就行了，这一步是放便一会放粉丝

• 步骤 4：

  

  粉丝一小把，提前用温水泡软

• 步骤 5：

  

  蒜粉搅碎成蒜蓉

• 步骤 6：

  

  葱头也搅碎

• 步骤 7：

  

  接点清水把蒜蓉清洗一遍，去掉粘液，一会炒的时候就不会糊锅了，

• 步骤 8：

  

  捞出蒜蓉沥干

• 步骤 9：

  

  下油锅小火炒熟炒香，

• 步骤 10：

  

  放一半葱白一起炒，

• 步骤 11：

  

  快炒好时放一小丸料酒，

• 步骤 12：

  

  两小勺生抽

• 步骤 13：

  

  小半勺糖，

• 步骤 14：

  

  两滴鸡汁

• 步骤 15：

  

  再挤点蚝油，

• 步骤 16：

  

  炒匀出锅，

• 步骤 17：

  

  加上剩下的葱白，拌匀，

• 步骤 18：

  

  这时，我们就可以先接水去烧水

• 步骤 19：

  

  泡好的粉丝捞出来，放一丁丁盐，少少的盐，增加点底味，拌拌匀，

• 步骤 20：

  

  把粉丝放到扇贝上，粉丝在下，扇贝肉在上，

• 步骤 21：

  

  蒸四个不辣的，每个都放上一勺刚才炒的蒜蓉酱，

• 步骤 22：

  

  剩下的，加一大勺剁椒，拌匀，

• 步骤 23：

  

  把其余的扇贝也放上粉丝淋上剁椒蒜蓉酱

• 步骤 24：

  

  水开后上锅蒸五分钟，

• 步骤 25：

  

  扇贝蒸好了，取出，每一个都放上点葱花，

• 步骤 26：

  

  烧些热热的油，

• 步骤 27：

  

  用小勺子给每个扇贝都浇一点点热油

• 步骤 28：

  

  剁椒味也一个个浇上点热油

• 步骤 29：

  

  来吧，展示，这是剁椒味的

• 步骤 30：

  

  这是蒜蓉原味的