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步骤 1:
西芹洗净削掉筋,斜切成菱形块。
步骤 2:
胡萝卜斜切菱形小片,姜蒜切末。
步骤 3:
胡萝卜、西芹放热水中焯熟,捞出过凉控干水分。
步骤 4:
虾仁包好,加少许盐、料酒腌一会。
步骤 5:
放热水中焯烫一下,变色即可捞出。
步骤 6:
碗中加适量盐、鸡精、胡椒粉、淀粉、少许水搅拌成芡汁,备用。
步骤 7:
锅中油热后,下入姜蒜爆香。
步骤 8:
把三种食材同时下锅中翻炒。
步骤 9:
加备好的的芡汁翻炒均匀,撒几滴香油提香。
步骤 10:
清淡可口,营养丰富!
西芹筋膜用刀削去,口感更好。
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