【高颜值梦幻紫】甜品糖水 - 香芋紫薯椰奶珍珠西米露的做法步骤

• 步骤 1：

  

  水烧开，放入1量杯（16ml）的西米 建议水：西米 = 5 ：1

• 步骤 2：

  

  再次水开后，加盖中小火煮15分钟，期间轻轻搅拌，关火闷30分钟，闷好后冲洗下西米。 （尝试了小西米，发现煮+闷这个方法完全没问题！） 如果还有白心，清洗一遍西米后，重复煮15分钟，再闷30分钟。 （图片上的是大西米。。。闷了超久超久超久。。。所以大家还是改用小西米吧） 大西米的高压锅偷懒法是： 前面一样，水开加盖中小火煮15分钟，然后连大西米带水一起倒入电子高压锅里，高压10分钟等自动放气，再闷30分钟

• 步骤 3：

  

  水烧开，放入1量杯（16ml）的粉圆珍珠 建议水：珍珠 = 8 : 1

• 步骤 4：

  

  轻轻搅拌，加盖中小火煮10分钟左右 电子高压锅里放3量杯水和蒸架，将珍珠和水放在碗里 然后放在蒸架上，高压10分钟自动放气后，再闷20-30分钟。 珍珠的高压锅偷懒方法是： 高压锅里加开水，放入珍珠，高压10分钟后，等30分钟后再开盖，那个时候应该已经自动放气完了。

• 步骤 5：

  

  芋头和紫薯去皮，冲洗干净，然后将它们切小块

• 步骤 6：

  

  水烧开后，放入紫薯和香芋，大火蒸15分钟左右

• 步骤 7：

  

  蒸好了，可以用筷子试试软硬度，能够轻松戳入～

• 步骤 8：

  

  由于我这个量很大，我用了一个很大的锅。。。 在锅里加入2罐椰浆（共800ml），和2杯牛奶（共500-600ml） 椰浆和牛奶比例可以自行调整

• 步骤 9：

  

  放入芋头和紫薯块，加3勺糖，中火加热 期间轻轻搅拌 （这个糖的量，出来的糖水不是很甜，如果你喜欢很甜的话，可以再多点糖）

• 步骤 10：

  

  烧开后（就是可以看到小泡泡），加入珍珠和西米，烧个2-3分钟就可以了

• 步骤 11：

  

  成品是很漂亮的梦幻紫～

• 步骤 12：

  

  这个是换成红薯和木薯煮出来的成品，一样很好吃！