抹茶曲奇的做法步骤

• 步骤 1：

  

  黄油在室温下，使其软化。

• 步骤 2：

  

  把低粉、抹茶粉，过筛一下

• 步骤 3：

  

  过筛后，拌匀，备用

• 步骤 4：

  

  用打蛋器把黄油搅打至顺滑，分次加入细砂糖，糖粉，继续搅打黄油至顺滑，体积稍有膨大。

• 步骤 5：

  

  分两至三次加入鸡蛋液，每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合加下一次。搅打完成后，应该体积蓬松，颜色发白的奶油霜状。

• 步骤 6：

  

  倒入之前拌好的粉类，用橡皮刮刀上下拌匀，至到面粉全部湿润。不可过度拌，更不可划圈拌，起劲就麻烦了。

• 步骤 7：

  

  拌好了！

• 步骤 8：

  

  装入裱花袋

• 步骤 9：

  

  烤盘铺上油纸，用裱花嘴挤出花纹。

• 步骤 10：

  

  上管180度，下管190度，或上下管180度，10分钟左右出炉。