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蒸萝卜丝收藏
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所需食材
- 红萝卜 一根
- 面粉 适量
- 小葱 二根
- 干辣椒 2～3个
- 盐 少许
- 食用油 少许
- 芝麻 适量
蒸萝卜丝的做法步骤
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步骤 1：
1⃣萝卜洗净去皮（可去可不去），刮成丝，面粉拌匀。
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步骤 2：
2⃣锅中加水，水开放蒸笼蒸8到10分钟，蒸好后趁热洒适量盐拌匀。
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步骤 3：
3⃣锅中烧油放干辣椒芝麻炸香，趁热倒入萝卜丝拌匀，再放入适量葱花和香油搅拌即可。
营养师们非常推崇“蒸”这种烹调方式，这是因为“蒸”不仅能保持菜肴的原形、原汁、原味，烹制出来的菜比较清淡，并且还能在很大程度上保存食材的各种营养素，更符合健康饮食的要求。有研究表明，蒸菜所含的多酚类物质含量高于其他烹调方法，而多酚类物质能抵抗衰老。总体来说，蒸菜清淡少油，再加上保留了多数营养素，因此有助控制血脂。另外，蒸菜过程中没有油烟烦恼，这样也保护了烹饪者的健康。
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