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步骤 1:
所有原料放入和面盆中,合成劲道光滑面团。醒面五分钟,后再进行揉面。揉好的面擀成2毫米厚的面片。用饼干模具做成可爱的形状。
步骤 2:
油温五成到六成热,把做好的面片下锅炸。炸至微黄捞出。升高油温到八成,复炸十秒捞出控油。
步骤 3:
复炸之后用厨房用纸吸油后就可以吃啦,复炸过得麻叶完全不油,酥脆好吃。微辣的味道让人欲罢不能,搭配番茄酱或者甜辣酱都是很好的选择。
步骤 4:
想要留着慢慢吃的,可以完全放凉后装进小袋子分装。外出携带都十分方便。
1.第一次炸制油温不能太高,防止炸糊。第二次复炸油温要高时间要短,这样可以逼出第一次炸制吸收的油分,吃起来干脆不油腻2.味道可以随自己的喜好来做,加糖和黄油做成甜味饼干也是很好的选择,或者加入五香粉和蚝油做成红烧味。随心所欲,没有太多条条框框的简单美食。
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