酱牛肉 小白超简单做法的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先把材料准备齐

• 步骤 2：

  

  牛肉洗洗，冷水泡出血水，我泡了1个小时

• 步骤 3：

  

  准备材料

• 步骤 4：

  

  闲着也是闲着，黄豆酱和生抽各3.5勺，老抽接近一勺，冰糖女生手抓一把的量，放碗里备着

• 步骤 5：

  

  泡完牛肉冲洗下，用牙签扎一扎后期入味，放冷水锅，倒1汤勺料酒，几个姜片，煮开后出现浮沫了，把牛肉拿出来先冲一下，去肉上的浮沫，然后放冷水盆里泡一会，肉会紧实。

• 步骤 6：

  

  然后放新的冷水锅里，倒所有的配料和酱汁，开了撇下浮沫，大火煮开半小时，然后小火煮1.5个小时，最后半小时我煮鸡蛋（鸡蛋洗净冷水下锅，大火煮开6分钟，放冷水下冲洗泡几分钟，剥壳后划几刀，放卤锅里最后一起煮个10来分钟）

• 步骤 7：

  

  （中途换了个锅，因为感觉炒锅有点浅）颜色很好看

• 步骤 8：

  

  都盛出来放盆里泡着，大概5-6小时

• 步骤 9：

  

  卖相看起来不错

• 步骤 10：

  

  切开尝尝，嗯，入味了，好吃很香，而且卤蛋也很好吃，蛋黄外还是黄的哦，不是那种什么有硫化铁的黑色黄