香辣花甲，每个人都可以吃两碗饭的菜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  花甲买回来先养半天吐沙，沙没有吐干净这个菜就不好吃啦

• 步骤 2：

  

  水烧开把洗干净的花甲放进去煮开

• 步骤 3：

  

  不需要煮太久，花甲开口了就感觉捞出来，不然就把营养流失啦，煮开口的花甲倒到温水盆里面，一定要用温水哦，冷水会把肉变小变干，热胀冷缩哈，缩小了就不好吃哦

• 步骤 4：

  

  蒜沫，姜末，朝天椒，还有葱白切一起

• 步骤 5：

  

  洋葱切沫

• 步骤 6：

  

  洗好的花甲滤水

• 步骤 7：

  

  大火烧热油马上改小火，放一大勺豆瓣酱炒出红油

• 步骤 8：

  

  蒜沫姜沫朝天椒葱白炒香

• 步骤 9：

  

  洋葱放进去炒香

• 步骤 10：

  

  花甲放进去炒一下下就把青椒放进去炒

• 步骤 11：

  

  青椒放进去炒一下就放一点料酒或者啤酒都可以，这个可以去腥加增香

• 步骤 12：

  

  加一点生抽，我喜欢海天的生抽很好吃很香

• 步骤 13：

  

  撒葱花，再炒一分钟就出锅啦

• 步骤 14：

  

  出锅，今天的豆瓣酱放的少了一点点还不是很红，不过超好吃啊，一个都没有剩