芝士肉松面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先将蛋液、牛奶和酵母粉倒入揉面缸里。

• 步骤 2：

  

  在依次加入高筋面粉、细砂糖和盐。

• 步骤 3：

  

  低速档搅拌至无干粉成团，转4—5档揉到面团光滑7分筋的状态。

• 步骤 4：

  

  加入黄油继续揉到黄油融入面团后，转6档揉到面团拉出结实的薄膜。

• 步骤 5：

  

  取出面团整理后，放入容器里盖上保鲜膜发酵至2.5倍大（基础发酵在26—28度温度环境下发酵）

• 步骤 6：

  

  发酵好的面团评价分成16份，排气滚圆后盖上保鲜膜醒15分钟。

• 步骤 7：

  

  取一个醒发好的面团，擀成长方形，放入肉松卷起收好口，将两个卷好的面团并在一起，用刀从中间切开，切口切到三分之二，不要切断面团，最后将面团对折翻开。

• 步骤 8：

  

  将所以面团做好，放入烤箱里发酵，可以在烤箱里放碗热水，增加湿度帮助面包发酵。

• 步骤 9：

  

  发酵完成后，在面包上挤上沙拉酱。

• 步骤 10：

  

  在撒上芝士和披萨草

• 步骤 11：

  

  预热烤箱180度，将面包放入烤箱中层，烤15分钟左右。