土豆玉米烧排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将排骨剁成块。

• 步骤 2：

  

  土豆和胡萝卜滚刀切块，玉米切成小段。

• 步骤 3：

  

  生姜切片，大蒜改刀，干辣椒和小葱切碎。

• 步骤 4：

  

  排骨冷水下锅，放葱、姜、花椒和料酒去腥，再加一勺盐。

• 步骤 5：

  

  煮开后将排骨捞出。

• 步骤 6：

  

  热锅下油，油热后放入冰糖。

• 步骤 7：

  

  炒成焦黄色后把排骨倒入锅中炒上色。

• 步骤 8：

  

  把八角、桂皮、花椒、干辣椒、姜、蒜放进去炒香。

• 步骤 9：

  

  倒入一大碗水，没过排骨。

• 步骤 10：

  

  加两勺生抽、一勺老抽，一勺料酒和一勺蚝油，盖盖焖煮二十分钟。

• 步骤 11：

  

  煮好后把土豆、胡萝卜和玉米放进去，再盖盖焖煮一会儿。

• 步骤 12：

  

  放少许盐和鸡精，半碗水淀粉勾芡。

• 步骤 13：

  

  大火收汁后，撒葱花和芝麻，就可以出锅了。

• 步骤 14：

  

  装盘，好吃的土豆玉米烧排骨就做好了。