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步骤 1:
首先,准备好原材料: 泰然堂燕窝1盏、蜂蜜、柚子。
步骤 2:
取泰然堂燕窝1盏,放入纯净水中泡发4小时。
步骤 3:
泡发好后把燕窝按着纹理撕成条状。
步骤 4:
再用镊子挑去肉眼看得到的细毛 并用纯净水过滤、冲洗数次。
步骤 5:
一键炖煮30分钟。
步骤 6:
洗净柚子,柚子削皮,皮切丝备用。
步骤 7:
将柚子皮丝倒入锅中加水煮开5分钟,捞起柚子皮,换水再次煮,直到皮变得清透将柚子皮捞起滤干水分(大约3次即可)。
步骤 8:
将柚子果肉掰成小块,与外皮丝、蜂蜜、清水一起放入锅内,熬制柚子酱。
步骤 9:
将炖煮好的燕窝倒入碗里,伴入柚子酱即可。
制作柚子酱时要不停地用锅铲搅拌,以防止粘锅喔!
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