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肉馅中可以加入马蹄或莲藕（可有可无看个人喜好糯米提前2小时泡好肉末肥瘦比例：一般是选前腿肉3/7或2/8；现成肉末也行，或者选好肉请肉摊老板加工好，或者家中有机器回家加工，给老人和小孩吃的话，肉末可以加工的更细腻一些
