苹果玫瑰戚风的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好所有食材

• 步骤 2：

  

  将苹果清洗干净后切成薄片

• 步骤 3：

  

  后把苹果放入盐水中浸泡备用

• 步骤 4：

  

  将牛奶和玉米油搅拌均匀至乳化

• 步骤 5：

  

  筛入低筋面粉或z字搅拌均匀

• 步骤 6：

  

  蛋清蛋黄分离，黄加入面糊中

• 步骤 7：

  

  放均匀后备用

• 步骤 8：

  

  蛋清中加入柠檬汁和白糖，打发至打蛋器，提起其小弯钩的状态

• 步骤 9：

  

  取1/3蛋白霜到面糊中搅拌均匀

• 步骤 10：

  

  搅拌均匀后再倒回到蛋白霜中继续搅拌均匀

• 步骤 11：

  

  将到蛋糕糊倒入六寸模具中

• 步骤 12：

  

  用厨房纸巾吸干苹果片，表面的水分后交叉插入蛋糕糊中，

• 步骤 13：

  

  烤箱提前预热到150度烤45分钟

• 步骤 14：

  

  蛋糕出炉后轻蒸一下排气，然后把蛋糕倒扣放凉，可以用筷子架成三角支撑，以免破坏表面造型

• 步骤 15：

  

  等待完全冷却后再脱模