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步骤 1:
香菜籽、香芹籽、孜然、黑胡椒粒、茴香籽放入平底锅,中小火翻炒出香味。
步骤 2:
将炒香的香料和其余的原料一起放入粉碎机中,粉碎即可。
步骤 3:
羊小腿清理干净,80克腌料均匀涂抹表面,抽好真空后腌制过夜。
步骤 4:
放入恒温机中78度12小时。
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