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步骤 1:
准备食材。
步骤 2:
西班牙橄榄切圈,干辣椒切段,蒜切片备用。
步骤 3:
鲜虾去壳,加一点盐和一小勺料酒抓匀入底味,然后过水洗净,开背去虾线后攒成虾球,加入薄荷碎,再加适量淀粉和一个蛋清,抓拌均匀上浆。
步骤 4:
锅中宽油烧至5成热,下入处理好的虾仁,炸至虾仁变色,外表酥脆后沥油捞出备用。
步骤 5:
再宽油炸好薯条,沥油捞出备用。
步骤 6:
将油倒出,锅中留底油,爆香干辣椒,花椒,蒜片,再将炸好的薯条和虾下锅,加入西班牙橄榄,翻炒均匀即可。
步骤 7:
可以瞬间引爆味蕾的一道橄榄香辣薯条虾。 一口下去虾肉质紧实鲜嫩,还有薄荷的清香。 薯条酥脆入味,鲜辣过瘾。 橄榄独特的清香加上适当酸鲜的口感,恰到好处的中合了整道菜的麻辣,成就了整道菜多元化的口感提升了丰富的味蕾层次,在饱腹之余,更让食者身心愉悦。
1.虾是提前用盐入了底味的,再回锅炒的时候可以根据个人口味酌情给整道菜调味。2.西班牙橄榄富含维生素E,具有强大抗氧化功能,提升多项身体机能提升幸福感。
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