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酸辣土豆丝收藏
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所需食材
- 土豆 3块
- 干辣椒或泡椒 3个
- 蒜 3瓣
- 生抽 2勺
- 陈醋 1勺
- 盐 适量
- 香菜或葱 几根
酸辣土豆丝的做法步骤
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步骤 1：
土豆切丝泡水里，泡个十多二十分钟。防氧化洗淀粉。反正能更脆。然后烧开水，水里加点醋，加点盐，土豆丝下水烫个几十秒一分钟的。它会有点变透明。然后立马弄出来过凉水，最好流动凉水，这是让它反生吧，也就是变脆。凉拌藕片也是差不多的道理。凉凉之后捞出来备用。
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步骤 2：
还是葱头蒜还有干辣椒爆香。下入土豆丝各种大火翻炒，然后加盐加酱油加醋，差不多了就加香菜或者葱葱出锅。如果想要颜色好看一点可以加点绿色，红色辣椒丝。一起大火翻炒。
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步骤 3：
当当当当，要是做好了……也还是没有肉好吃嘿嘿
小贴士
必须用干辣椒，或者泡椒，目前还没尝试过泡椒，下次试试！
云姐点的下沉广场的酸辣鱼和酸辣土豆丝，可能那顿太饿了，于是吃得格外的香。然后就想自己学一学，毕竟也算是一道经典的菜，再加上手撕包菜给了勇气，于是造作起来啊
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