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步骤 1:
选用牛腱子肉、或者牛腿肉,你建议使用牛腩肉,最好是手工剁馅,如果使用绞肉机,建议使用“摩飞绞肉机”大概点击2-3下(观察肉的精细度,建议不要太细,会没有嚼劲)。
步骤 2:
洋葱选用3颗大约750G,使用摩飞绞肉机点击2下就可以了。
步骤 3:
洋葱末、牛肉末,加入4勺盐(调味勺)、2个鸡蛋液。
步骤 4:
加上6、7大片生姜切成末或者细颗粒(根据个人喜好选择)。
步骤 5:
加入2大勺蚝油。
步骤 6:
加入4大勺油咖喱,2大勺六月鲜酱油。
步骤 7:
顺时针搅拌,因为洋葱自带水分,但是如果发现馅料过于干了,可以加入适量食用油搅拌。
步骤 8:
一般来说饺皮店里的2斤饺皮应该够了(不够根据各家店铺饺皮大小和重量也不是一定的),这样就可以包上一顿美味的“咖喱洋葱牛肉饺子”喽。
此次2斤牛肉,1斤半洋葱的馅料大约是5-7人的食量,请大家酌情备聊哦!盐、蚝油、咖喱、酱油等,请大家根据喜好不同酌情添加!
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