母亲节：红枣饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  

  无油无水的干净容器里，称入75g黄油；

• 步骤 2：

  

  另外一个无油无水的干净容器里，称入115g低筋面粉；

• 步骤 3：

  

  黄油室温软化后，放入40g细砂糖，最好用糖粉；

• 步骤 4：

  

  黄油同细砂糖充分搅拌均匀；

• 步骤 5：

  

  分两次加入蛋液；

• 步骤 6：

  

  将蛋液同黄油搅拌至完全融合状态；

• 步骤 7：

  

  放入切好的红枣碎，混合均匀；如果是新鲜大枣，要先泡水，洗净后，去核切碎；

• 步骤 8：

  

  筛入混合后的面粉；

• 步骤 9：

  

  揉成面团，不要过分揉；

• 步骤 10：

  

  面团分成两份，揉成圆柱形，用保鲜膜包住，放冰箱冷藏片刻；

• 步骤 11：

  

  取出来，整理形状，再放入冷冻室冷冻1-2个小时；

• 步骤 12：

  

  冷冻后的面团，均匀切片；

• 步骤 13：

  

  将饼干放在不粘烤盘上，每个之间，稍稍留点空隙。烤箱160度预热后，将烤盘放在中层，上下火烤25分钟即可；

• 步骤 14：

  

  25分钟后，香浓的红枣饼干就出炉啦~！烤好的饼干完全冷却后，就可以收起来了。