饺子版的韭菜春卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  饺子皮刷上食用油，叠上另外一张饺子皮。依次类推每叠一张饺子皮刷上一层油。一共最多叠加10张。

• 步骤 2：

  

  用擀面杖把饺子皮擀薄，形状没有关系。待会还要包上韭菜馅。

• 步骤 3：

  

  上锅大火蒸10分钟，取出稍微晾凉就可以把饺子皮分开。蒸完的饺子皮如图，有点像手套。

• 步骤 4：

  

  韭菜切成丁，加入芝麻香油、五香粉、盐搅拌均匀。

• 步骤 5：

  

  锅内倒入些许油，热油后再倒入植物蛋。

• 步骤 6：

  

  翻炒至成形后装起备用。

• 步骤 7：

  

  锅内再倒入些许油，把虾米倒进去翻炒出香味。

• 步骤 8：

  

  把炒好的鸡蛋跟虾米倒进韭菜丁里，翻拌均匀。

• 步骤 9：

  

  取一张蒸好的饺子皮，在中间放上韭菜鸡蛋虾米馅。

• 步骤 10：

  

  饺子皮左右折叠起来。

• 步骤 11：

  

  再上下折叠起来，如图。

• 步骤 12：

  

  锅内倒入些许油，把包好的韭菜卷放进锅里。

• 步骤 13：

  

  中小火煎至两面金黄即可出锅。

• 步骤 14：

  

  成品。

• 步骤 15：

  

  趁热吃的时候最好吃，底部的饺子皮煎的非常酥脆。

• 步骤 16：

  

  所谓皮包馅大，外脆里嫩非它莫属啦。