低糖【法式忌廉包】的做法步骤

• 步骤 1：

  

  【泡水果丁】： 把橙皮丁和蔓越莓丁泡水，稍微泡软之后，沥干水分

• 步骤 2：

  

  【打面】： 1. 除黄油外的所有材料搅打均匀 2. 出厚膜后加入黄油继续搅打成薄膜 3. 加入水果丁搅匀

• 步骤 3：

  

  4. 面温控制在24左右

• 步骤 4：

  

  5. 一发到2倍大

• 步骤 5：

  

  案板上撒点手粉，直接把面团分割成两份，不用称重，大概就可以，每份面团揉圆，往里收

• 步骤 6：

  

  松弛20分钟

• 步骤 7：

  

  擀开成20厘米直径的圆饼

• 步骤 8：

  

  1. 平铺上奶油奶酪 2. 把另起一块面团也擀成20厘米左右的圆饼 3. 直接盖上去

• 步骤 9：

  

  用叉子插到底，看到有大气孔戳破

• 步骤 10：

  

  二发至1.5倍大

• 步骤 11：

  

  1. 用A4纸剪成长条 2. 盖在面团上 3. 撒面粉

• 步骤 12：

  

  烘烤参数：上下火190度20分钟

• 步骤 13：

  

  常温放凉切块

• 步骤 14：

  

  开吃啦～～