三丝炒鸡蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  细粉条泡凉水，泡软后用开水焯一下备用，也可以干粉条直接煮软，捞出后过凉水备用。

• 步骤 2：

  

  两个鸡蛋炒好备用。

• 步骤 3：

  

  大蒜切片备用

• 步骤 4：

  

  圆白菜洗净切丝备用

• 步骤 5：

  

  胡萝卜洗净、削皮、切丝，备用。

• 步骤 6：

  

  锅中加入食用油，油热加入蒜片生抽炝锅，然后加入胡萝卜丝翻炒至断生，胡萝卜八成熟时加入圆白菜翻炒，快出锅时加入鸡蛋和粉条翻炒，最后加入蚝油和食用盐炒两下出锅。