巧克力大曲奇!不可错过的超美味!的做法步骤

• 步骤 1：

  

  145g黄油切成小块，放入小锅中。小火，黄油慢慢融化后，继续加热，一直到黄油沸腾，颜色变成褐色，有浓郁的坚果香味关火。

• 步骤 2：

  

  小火，黄油慢慢融化。

• 步骤 3：

  

  继续加热，一直到黄油沸腾，颜色变成褐色，有浓郁的坚果香味。

• 步骤 4：

  

  趁热倒入剩下的55g黄油，用手抽拌至黄油融化。

• 步骤 5：

  

  将黄金幼砂糖和细砂糖一起加入黄油中，加入香草精，用手抽大致拌匀。

• 步骤 6：

  

  加入鸡蛋和蛋黄。

• 步骤 7：

  

  搅拌30秒，静置面糊3分钟。

• 步骤 8：

  

  再搅拌30秒，静置面糊3分钟。重复这个步骤，一共搅拌、静置4-5次。直到面糊从分离的状态变成了十分浓稠、顺滑的状态。

• 步骤 9：

  

  一次性加入粉类。

• 步骤 10：

  

  翻拌均匀。

• 步骤 11：

  

  加入巧克力碎和核桃碎。

• 步骤 12：

  

  切拌均匀。面糊冷藏一小时或过夜。

• 步骤 13：

  

  面团均分16份，每份大概60克左右，揉圆，放烤盘上，略按扁一点。

• 步骤 14：

  

  放入提前预热好的海氏i7风炉烤箱，中层上下火，180度烤13分钟左右。

• 步骤 15：

  

  成品图

• 步骤 16：

  

  成品图

• 步骤 17：

  

  成品图

• 步骤 18：

  

  成品图