马来渣渣的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备原材料，将红豆提前6小时泡发，西米提前10分钟泡发，芋头和红薯切成1cm见方的块状

• 步骤 2：

  

  将沸水倒入焖烧罐，盖上盖子摇匀

• 步骤 3：

  

  将沸水滤出，放入西米后再次倒入沸水焖烧15-20分钟

• 步骤 4：

  

  将熟成的西米盛出后过凉白开备用

• 步骤 5：

  

  二次倒沸水预热焖烧罐，将泡发好的红豆放入焖烧罐中一起预热，将水滤出再次倒入半杯沸水，将红豆焖烧2小时，焖烧的红豆汤水留下备用

• 步骤 6：

  

  三次倒沸水预热焖烧罐，将红薯和芋头一起放入焖烧罐中预热，将水滤出再次倒入半杯沸水，将二者焖烧50分钟，焖烧的芋头红薯汤水留下备用

• 步骤 7：

  

  四次倒沸水预热焖烧罐，将冰糖放入焖烧罐中， 倒入2勺沸水，盖上盖子焖5分钟，待冰糖融化后，倒入红豆、芋头和红薯以及焖煮它们的汤水，再将椰浆拌入，马来渣渣即完成

• 步骤 8：

  

  如果想吃凉的，放入冰块预冷焖烧罐后将冰块倒出，将马来渣渣倒入焖烧罐，冰镇半小时后吃前拌入西米露即可食用