蒜蓉粉丝蒸大虾的做法步骤

• 步骤 1：

  

  虾洗净，切开虾背，去虾线，口切深一点。

• 步骤 2：

  

  粉丝温水泡发。

• 步骤 3：

  

  将切好背的虾放在泡好的粉丝上。

• 步骤 4：

  

  蒜切末。

• 步骤 5：

  

  热锅放油，油温五六成时放入蒜末，小火炒香。

• 步骤 6：

  

  放入一勺盐，一勺糖，两勺生抽，两勺蒸鱼豉油，一勺料酒。

• 步骤 7：

  

  炒至起泡，关火。

• 步骤 8：

  

  将炒好的蒜末连汤汁放在切开的虾背上和粉丝上。上锅蒸10分钟。注意锅里水开后计时，不要蒸太久。

• 步骤 9：

  

  冷锅放油，油凉时放入八角姜片葱段，也可以放点香菜。炸出香味后捞出。

• 步骤 10：

  

  热油浇在蒸好的虾背上。开吃。