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步骤 1:
食材准备1
步骤 2:
食材2
步骤 3:
用厨用剪刀把鸡腿骨剔出,并把里面的筋络切除或割断
步骤 4:
用刀背在鸡肉上面敲打片刻
步骤 5:
用牙签在鸡皮上叉匀,这样可以防止 皮缩
步骤 6:
处理好的鸡腿放在碗里加料酒,胡椒粉,葱姜,生抽,盐腌制1个小时
步骤 7:
不粘锅烧热到一点油放入腌好的鸡肉开小火煎
步骤 8:
两面略煎一会,煎的鸡皮微微发焦后到如适量开水焖煮10分钟
步骤 9:
鸡肉焖熟浇上照烧汁取出切块配上米饭就可以吃了
步骤 10:
配上米饭蔬菜就可以吃了
1,捶打鸡肉是要把鸡腿里的筋捶松、捶断,使肉质滑嫩,同时也可以更快入味。 2 ,鸡肉腌制时间不能太短,最好1—2小时以上
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