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步骤 1:
将除黄油外的食材按照先液体再粉类的顺序放入面包桶内,在面粉最上面挖一个小坑倒入酵母揉成团。
步骤 2:
揉面揉至面团光滑,能拉出较厚的膜,加入黄油继续揉至能拉出有韧性的薄膜,面团就揉好了,进行发酵。
步骤 3:
揉好的面团放在温暖处进行发酵 。
步骤 4:
室温发酵至2倍大,用手戳一个洞不回缩说明面团发酵好了。
步骤 5:
取出面团排气,然后均匀分成6份,滚圆,盖上保鲜膜,松弛20分钟。
步骤 6:
取一个面团擀成牛舌状卷起,将6个都做好后再松弛15分钟。
步骤 7:
将卷好的面团再次擀成牛舌状。
步骤 8:
翻面后卷起。
步骤 9:
分别将3个卷好的面团排入学厨450g吐司模具内,进行发酵。 发酵至8-9分满时的样子,发酵时可以盖上保鲜膜室温发酵,也可以放在烤箱里,底部放一碗开水,开启发酵功能进行发酵哦。
步骤 10:
烤箱预热170度,将2个模具放入下层,35分钟。中途最好随时观察加盖锡纸不要烤糊了。
步骤 11:
烤好的面包取出模具,轻震几下,将面包取出放凉。
步骤 12:
面包切片后抹上蓝莓果酱,美美地享用吧
步骤 13:
这样的早餐再不用妈妈们发愁了。
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